(一)怎样才能买到正宗的五常大米

　　1、找可靠的当地人间接购买，比如你的朋友、同学、同事中，有来自五常农户的孩子，而此人又很可靠，那可以通过此人买到真米。

　　2、亲自去当地购买，如果离五常县不太远，可以开车/拼车前去旅游，顺便购买香香的五常真米，还可以和农户、米厂订立长期供应的约定、合同等。

　　3、如果是想做五常米的生意，或是大量订购五常米，可以和当地的米厂、农户等订立采购合同。

　　4、订立购买合同的情况，合同中需约定，送检验机构后，若发现有假米，或是掺了假米，如何赔偿等等。

　　5、通过正当的有品牌的电商购买，便捷、省心、可靠，如果不放心的话，可以先买小包装的，等验明正身了再多买。

　　6、通过当地的大型超市、大型连锁米店进行购买，这些地方都是很看重口碑和回头客的，所以能买到五常真米。

　　(二)怎样选购优质五常大米记住这些谨防掺假大米

　　第一、 观看形状辨别真假

　　五常大米也被自古以来就被成为贡米，五常大米的形状和普通大米有所区别，相比普通大米，一粒五常大米的总长要超过普通大米将近一半的长，三个普通大米接起来，有两个五常大米一样的长度，而且形体比较的细，普通大米在五常大米面前，有一种短粗胖的感觉。

　　第二、 查看米粒中的垩白

　　真正的五常大米里面是有垩白的，垩白就是在大米粒中存在着一些乳白色的不透明的部分，一粒米中的垩白大概在这三处 背白、腹白、心白，不管在哪个位置，一粒米中都是有这个特征的，而普通的大米，或者是造假的五常大米是没有这个特征的，要么整体浑浊，要么整体看起来很通亮，但就是没有这处垩白。

　　第三、 大米表面是否有横纹裂缝

　　可以很负责任的告诉你，如果你挑选的五常大米表面有一些横纹或者是裂缝，那么我只能说你买到了爆腰米，这种米不但没有五常大米的营养价值和清香口感，做出来的米饭总会给人夹生的感觉，里面烂了黏糊糊的，外表却硬硬的很难吃。所以说在购买五常大米的时候，打眼看一下大米粒表面，是不是有一道道的横纹或者是裂缝，有的话坚决不要买。

　　第四、 闻香气辨真假

　　五常大米铲子东北地区，作者所在的吉林地区虽然不产五常大米，但是能够买到黑龙江五常大米产地真正的五常大米，真正的五常大米不用走近，只要在屋子里放着，就能够闻到一股子清香，用手触摸，手上反而没有大米的香气。有些不良商家会在普通大米上兑上香精，来冒充五常大米，这样的大米用手搓一下，手上都是香味，可是大米本身便没有多少香味了，通过这种闻香的方式就能够便知真假。

　　第五、 大米粒中是否有黄斑

　　如果你买到的五常大米全身透亮，或者还是全身都像是包裹在一层白雾中，前者是用化学制剂加工而成的，后者则是经过打蜡的，这两种大米都不要购买，对人体健康有很大的危害，但如果你买到的五常大米上面有很多黄斑，那么这样的大米也不要购买，黄斑越多，说明大米的品质越低，甚至是霉变大米被加工过的，品质好的五常大米身上除了有一处垩白，没有任何的黄斑。

　　第六、 注意查看是否为调和米

　　这个真的是叫人头疼的一件事，有些五常大米你没法说是假的，因为这些大米中确实有五常大米，只不过这些五常大米被兑上了一些普通大米。这么说吧，五十斤一袋的大米，情况好的一袋大米中有十几斤左右是五常大米，其余的基本上是普通大米掺上一点五常大米来冒充罢了。所以你要注意查看一下，整袋大米是不是全部是五常大米，用手抓起一把就能够分辨出来的。

　　第七、 查看产地

　　很多人不知道那么好吃的大米为什么叫五常大米，其实五常是一个地名，就是生产这么好吃的五常大米的产地，在全国来说，五常大米只有这这个地区产的才正宗，五常在黑龙江省哈尔滨，这里的气候加上空气质量以及黑土地，培育出了这么好吃的大米，有很多冒充五常大米的商家，会在包装上标明五常大米，但是，产地会写别的地区，只要你稍加注意就会发现的。

　　第八、 通过口感辨真假

　　我吃的大米一直就是黑龙江产的，虽然没有商标，但这是直接从产地购买来没有经过精挑细选的大米，这样的大米做米饭的时候，满屋子都是大米的清香，而且吃的时候大米粒特别的Q弹，做好之后的大米粒呈现透明状，粒粒分明。如果是假的五常大米，没有这样的香气，而且口感黏糊糊的很难吃。所以说通过口感，就能够知道，你买到的到底是真的五常大米，还是假的了。

　　(三)五常大米产地是哪里

　　1、五常大米的产地是黑龙江省哈尔滨市五常市。

　　2、五常市是典型农业大县（市）、国家重要的商品粮食基地、全国粮食生产十大先进县之一、也是全国水稻五强县之一。五常水稻种植面积占全省的十分之一，占哈尔滨市的四分之一，被誉为张广才岭下的“水稻王国”。

　　3、五常大米受产区独特的地理、气候等因素影响，干物质积累多，直链淀粉含量适中，支链淀粉含量较高。由于水稻成熟期产区昼夜温差大，大米中可速溶的双链糖积累较多，对人体健康非常有益。五常大米颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明；饭粒油亮，香味浓郁。

　　(四)五常大米指的是

　　五常大米指的是我国黑龙江省哈尔滨五常市的特产。五常大米外表透明透白，粒粒饱满、质地坚硬，烹煮后带有浓郁的香味，且它在我国培育历史悠久，在乾隆时更是被奉为贡米，专供皇族享用。

　　五常在我国黑龙江省的最南部，是归属于哈尔滨管辖的一个县级市，也是我国最大的水稻田超过百万亩的县级市之一，其中最有名的就是五常大米，在一些超市里经常可以看到。

　　受五常独特的地理、气候条件等因素的影响，五常大米中一些可速溶的双链糖积累较多，这种物质对我们身体是非常有好处的。正宗的五常大米，外表透明略白，粒粒饱满，且十分坚硬，烹煮过后，饭粒油亮，闻起来有浓郁的香味。

　　五常大米在我国的培育历史非常悠久，早在唐朝的时候，五常境内就开始种植水稻，，到了乾隆十年的时候，更是将其封为贡米，专送到京城供皇族享用，所以它又有“千年水稻，百年贡米”的美誉。